用過早膳不久，大福便來了。

花穎如岳告知她的，塞給大福兩個草仔稞，讓嘗了一口後的他驚喜地直點頭道謝，還說要留一個帶回去給他娘親享用。

她讓大福別留了，又給他兩個讓他帶回去孝敬母親，讓大福樂得直說就算繞到隔壁鎮上也沒問題，很快的先將書翰他們送到牧大夫的醫館。

花穎進入牧大夫的醫館時，也提了一籃大約十個左右的草仔稞送給牧大夫。

她會不顧疲累地連夜做出草仔稞，也是為了巴結牧大夫，禮多人不怪啊，且草仔稞在玉林鎮還未出現，也沒人吃過，加上艾草又是好東西，相信牧大夫會喜歡的。只要他開心了，對于許氏的病情定是會更加用心。

丙真如她所預料，牧大夫嘗了一個草仔稞後，眉開眼笑的直說好吃，讓牧夫人和自己的兒子女兒也趕緊嘗鮮。

吃得開心了，牧夫人更是一口同意替花穎代為照顧三個孩子，讓她專心地去辦事情。

這讓她放心多了，畢竟酒樓的廚房不太適合小孩子進入，里面到處都是熱湯熱油，要是一不小心發生意外，那就不是懊悔兩個字可以帶過的。

大福載著花穎來到酒樓。

斑掌櫃一看到她，一張老臉笑得像朵盛開的菊花，連忙向前招呼，「穎兒姑娘，你總算來了，我還以為你得到午後才來。」

酒樓推出那三樣小菜，客人的反應是出奇得好，尤其是昨天，這三樣小菜不到一個時辰便被點光，吃不到的客人氣呼呼的走了，有幾位客人還言明今天中午來一定要吃到，不然掀了五湖酒樓。

這雖然是客人的氣話，可他也不敢不放在心上，眼看就快到中午用膳的時間，小菜卻還未送來，他能不急嗎？

「東西都送來了，高掌櫃您看看。」她指著桌上那幾盆小菜。

斑掌櫃看著桌上這六盆已經腌制好的小菜，就像看到閃亮亮的銀子一樣，笑得闔不攏嘴，點頭直說好，現在他總算能夠安心了。

「高掌櫃，這幾袋新鮮的木耳跟毛豆，還有已經處理過的蜆仔，請你讓人過秤，看看足不足數。」

「沒問題，沒問題！」高掌櫃晃晃手指，廚房里的人手馬上拿秤子將所有食材過秤。

兩方確定無誤後，高掌櫃即刻將購買這些食材的銀兩付清。

花穎滿意的將銀兩收到衣襟里的暗袋後，指著那三樣食材對高掌櫃道︰「高掌櫃，依約定，我今天會親自示範如何料理這三樣食材，再教你們三道用這食材做成的佳肴。」

「那就有勞穎兒姑娘了。」

「高掌櫃客氣了，絕對不會讓您失望的。」

斑掌櫃將所有人打發出去，只留兩個酒樓里最重要的兩名老廚子。「老沉、老徐，你們兩人仔細的看著穎兒姑娘是怎麼處理的，其他人全部給我到後頭去挑菜，並把整個酒樓重新整理一遍。」

花穎先教兩位廚子如何制作腌咸蜆仔，首先撈出一些蜆仔放在裝著冷水的缽里，切好蒜頭、辣椒、姜，並準備好一碗醬油備用，又拿了一個鍋子加入冷水，放到灶頭上，將裝著冷水和蜆仔的這缽放進去隔水加熱。

「兩位師傅你們要記住，這一個步驟很重要，外鍋一定要冷水，而缽里裝著蜆的水也要是冷的，讓里頭的蜆慢慢煮。你要是一下子用熱水，這蜆就會被燙熟，肉質會縮起來變硬，到時不女敕就不好吃，有些類似溫水煮青蛙這樣。切記，千萬不可以用熱水。」

其實在現代，因為有冰箱，要制作腌咸蜆仔方便很多，等蜆仔吐好沙後，將水倒掉，直接冰到冷凍庫，待蜆仔都凍死後，拿出來加入醬油、開水、姜、蒜、辣椒等調味即可，不過古代可沒有冰箱，只能用這一種方式。

兩名老廚子眼楮眨也沒眨地看著她的步驟，就怕漏看了，差一個步驟，屆時整個風味完全不一樣。

「你們看，這蜆殼已經張開，肉縮不回去，就表示已經好了。」她拿了雙筷子在缽里攪動，同時指著蜆仔的變化，「現在這個程度就可以起鍋，千萬別再繼續煮，過熟會不好吃。」

她將缽端起，放到一旁，並把醬油倒進另一個空缽里，而後將煮蜆仔的湯汁倒進方才裝醬油的碗里，一邊解釋道︰「這醬汁的配方就是不管加多少醬油，就要有和醬油相同分量的蜆仔湯汁，攪拌後將方才已經煮好的蜆仔放進來，腌上兩個時辰就可以了。」

這麼簡單的步驟，竟然可以做出這麼美味的腌咸媼仔，讓兩位老廚子都大開眼界。

「是的，步驟很簡單，卻能夠好吃得讓人欲罷不能，要是能夠讓所有客人都點上一盤，就是典型的小兵立大功的例子。

「還有，這種東西最好是當天做多少賣多少，一定要新鮮。以後中午的時候腌上，到晚上就可以賣給客人了，不要先做，才能確保鮮甜。」

她雖然將腌制蜆仔的步驟告知五湖酒樓，可最重要的是如何讓蜆仔吐沙，那可是她賺錢的秘方，她是一點也不會透露的，她只要把吐好沙的蜆仔賣給他們就好。

花穎隨即又教兩位廚子如何煮咸水毛豆跟涼拌木耳，這兩樣小菜步驟簡單又快速，重點是還十分美味營養。

兩位老廚子不得不對花穎刮目相看，誰說一定要工法繁復才會美味，像這三樣小菜，制作的過程不僅簡單，更能夠吃到食材原始的好滋味。

看兩位老廚子都已經將她方才的做法熟記後，她便開始教他們三道新的菜色。

她等油熱了之後，將蔥蒜和辣椒爆香，直到蔥蒜的香氣飄散整個廚房，才抓過一把蜆仔放進熱鍋里翻炒，而後沿著鍋沿倒了些白酒入鍋，又加入水跟醬油翻炒，待蜆仔入味收汁，起鍋前加入青　點綴顏色，一道色香味俱全，適合下酒的炒蜆仔就完成了。

這道菜其實就是炒蛤蠣，要是有九層塔的話香氣會更濃，可是她在廚房里沒有看到，只好用青蔥代替了。

接著又教了他們一道吃起來鮮女敕爽脆的姜絲肉片炒木耳，和一道雪菜毛豆雞丁。現在是夏天，容易食欲不振，油膩的大魚大肉往往讓人食不下咽，因此她便想了幾道清爽不油膩，即使用著最簡單的食材也能炒出豐富滋味的菜色。

兩位老廚子吞了吞口水，驚喜的看著那三盤快速出爐、做法簡單卻色香味俱全的佳肴。

能夠如此快速的出菜，這三道菜可以說是非常適合趕時間又挑剔的客人，酒樓的生意絕對會更好。

現在已經到了用餐時間，客人陸續進門，沒辦法請高掌櫃到廚房來試吃，于是老徐讓一名守在廚房門口的伙計將這三樣菜端到大廳，請高掌櫃試菜。

三樣菜端到高掌櫃面前時，他正巧在招待幾位平日常光臨酒樓的客人。這熱騰騰、散發著誘人香氣的三道菜肴，瞬間勾起這些人的食欲。

「高掌櫃，這三道是你們酒樓里的新菜色嗎？遠遠的就聞到一股香氣，讓人頓時感到饑腸轆轆。」站在高掌櫃身邊的一名紅衣客人用力吸著鼻子，聞著這香味。

「光這氣味就讓人垂涎，我們就點這三道，還要昨天那三樣小菜，然後再來一道肘子跟水煮雞。」旁邊一桌一名穿藍衣的客人站起來看向那三盤菜，手中的折扇指了指那三道菜，也不管是不是菜單上有的。

「對、對，尤其是那一道黑色的木耳，看起來雖然丑不拉嘰，可入口清脆有嚼勁，滑而不膩，著實好吃。大熱天的，這個再多也吃得下，給我們來上兩份。」另一名穿白衣的客人醫附和。

「欸，好的、好的！」高掌櫃驚喜的看著這幾桌客人，「馬上來。」

他對跑堂伙計使個眼色，要他將試菜端回廚房，又交代了另一名伙計先招待進來的客人，自己則撩起衣擺，火速趕去廚房。

一進到廚房，手一伸，里頭打下手的廚子隨即遞給他一雙筷子讓他試吃。

斑掌櫃細細品嘗這三樣菜色，片刻之後，慢慢放下筷子，滿意的贊不絕口。「果然好手藝！這三道菜才剛端出去，就被其他客人聞到香氣，已經好幾人下單了，不知道這三道菜名是什麼？我好跟客人介紹。」

「快炒蜆仔、姜絲肉片炒木耳和雪菜毛豆雞丁。」花穎一一指著只剩下湯汁的盤子。

「很好，這三道菜一會兒我即刻讓人寫到菜譜上，價錢就如同我們昨天說的，至于這些山產，在季節結束前，我想每天再多收購二十斤，沒問題吧？」

「沒問題。」花穎心里盤算了下，每天多收購二十斤，她目前人手恐怕不夠，得要再找人來幫忙才成，且就算自己少賺些，也要吃下五湖酒樓，否則日後恐怕會有人來跟她一起分食這塊餅。

她思慮了片刻，決定先跟高掌櫃講清楚，免得幾次後他就找賣得比較便宜的商人收購。

「不過，高掌櫃，有一事我必須提醒你，這些食材我都用了秘方才讓它們變得好吃，要是有別人學我一樣上酒樓來兜售這些食材，你要收購前，希望你能三思而行，以免得不償失。

「例如如何讓蜆里頭的沙子吐干淨，這點就沒人知道怎麼做，高掌櫃應該也不希望客人吃得滿嘴沙。而這木耳也只有長在特定植物上的才能采，要是采錯了，會有中毒的危險，萬一客人不小心吃到有毒的木耳，可是影響甚劇，高掌櫃不希望打壞酒樓的聲譽吧？」

聞言，高掌櫃怔了下，沒想到花穎竟然還留了後手，秘方？！這讓他不想讓她獨攬這買賣都不成了。

若是客人吃了蜆仔後滿嘴沙，還不砸了五湖酒樓的招牌，更別提吃木耳中毒了。

他訕笑了下。「這是自然，我們五湖酒樓最注重的就是聲譽和信用，這點穎兒姑娘大可放心。」

「有高掌櫃的保證，我當然是放心的。」

斑掌櫃看伙計已經取來今天該結算給花穎的銀子，三道菜的食譜和食材，一共一百七十兩，接過手交給她。「穎兒姑娘，你看看這個數對不對。」

「希望以後我們能配合愉快，高掌櫃。」花穎看了下數目無誤，笑咪咪的收起，突然想起一事，拿過放在長桌上的那個裝著草仔稞的竹籃子說︰「高掌櫃，這是我昨晚做的點心，送幾個讓你嘗嘗，我還有事情，就先走了。」

斑掌櫃看了眼籃子里這從未看過的綠色吃食，疑惑的拿了一顆，咬下一口，咀嚼片刻後，頓時滿臉享受，叫人趕緊追出去將花穎留下，詢問她這是什麼東西，可她卻已走遠，讓高掌櫃遺憾不已，只能等待明天了。

花穎離開五湖酒樓後，先到匯通錢莊，算了算，自己留十兩，加上放在岳家櫥櫃里的三兩銀子，就有十三兩，在雙河村那地方，這十幾兩銀子不算少了。她將身上剩下的銀兩全部存進錢莊，避免有什麼意想不到的意外發生，例如汪氏，她可是會隨時從岳家順走東西的人。

雖然不想把人想得那麼丑惡，可是防人之心不可無，誰知道汪氏會不會做出什麼讓人更為鄙夷的事情來呢。

辦好一切手續，離開匯通錢莊，模模衣襟里的十兩銀子後，她轉到成衣鋪子，為三個小孩各買了四套可以換洗的衣服，也為許氏買了三套，又到賣雜貨的店鋪買了鹽、米、糖等等，最後花十二文錢，顧了輛馬車前往牧大夫的醫館，接三個孩子回去。

只是當他們快回到岳家時，遠遠便看到頂著一張豬頭臉的汪氏還有她帶來的幾個婆娘，每個人肩上都扛著一堆東西準備離開。

離去前，還站在大門對著倒在地上的岳大嬸破口大罵，直到罵爽了才開心的離去。

花穎見狀，趕緊跳下馬車沖到大門，扶起倒在地上，表情痛苦、衣衫凌亂，全身上下多處挫傷的岳大嬸，又看了眼已經走遠的汪氏等人，焦急的問道︰「大嬸，你沒事吧，發生什麼事情了？」

岳大嬸痛苦的搖著手。「沒事，我是不小心跌倒，撞到地上的碎石。」

「我看看！」花穎也顧不得在外頭這麼做不合宜，直接掀開她的裙擺，驚見她兩個膝蓋上各有一個碗口大的傷痕，叫道︰「岳大嬸，是不是汪氏那婆娘做的？」

岳大嬸擺擺手，表情痛苦卻隱忍的說︰「別提了，我沒事。」

花穎小心翼翼地攙扶岳大嬸進屋，到床榻上休息。「還說沒事，你兩腳都受傷了。這群女人太過分了，她們為什麼到家里來鬧？」看到岳大嬸渾身是傷，她氣得渾身快冒火了。

「穎兒，你別問了。」

「大嬸，你都被人欺負成這樣了，還讓我別問，你要是不告訴我，我這就沖到汪氏家里去問她為何到岳家行凶！」

「不，別，穎兒，二嫂她是因為那件事情……」沒辦法，岳大嬸只好把汪氏帶人來的原因告訴她。

「所以她把所有怒氣遷怒于你？！」岳大嬸稍微提個開頭，花穎便了解全盤，臉上的表情瞬間變得陰沉又恐怖。

「穎兒，你別跟汪氏那潑婦計較，她只要不開心就會這樣，我們忍忍就好，你千萬別跟她硬踫硬。」岳大嬸拍拍她的手背勸道︰「村里的人，除了我二哥外，沒有人有法子對付她的。」

花穎本來還想要反駁幾句，可是看岳大嬸表情十分痛苦，只好斂下胸口的那股怒火，決定日後再找汪氏算賬。

「我們先不說這些……」花穎這時才發現趕馬車的老車夫正幫她將物品拿進屋，她自己也還未給車錢，「大嬸，先等等，我去付車資。」

老車夫看到這情形，二話不說的幫她把三個小孩抱下車，又幫她將馬車上所有物品給扛下車，到廚房放好。

「老伯，謝謝你，耽誤你的時間了。」老車夫從廚房出來後，她趕緊取出一兩銀子交給他，「剩下的你就別找給我了，留著打壺酒喝吧。」

「不，這怎麼行。」

「怎麼不行，老伯，你要是不收下，以後我都不好叫你的馬車了。」

「那就多謝了，姑娘。」

「我才要向你道謝呢。」花穎送老車夫出門。

他離去前看了她一眼，指著廚房的方向，「不過，姑娘，我想你還是先到廚房去，看看要怎麼處理。」

廚房？！

「好的，謝謝你的提醒。」花穎眉頭緊蹙，有種不好的預感。「老伯，您可以先等我一下，不要急著回去嗎？也許一會兒我有事情要請你幫忙。」

「欽，好的。」

花穎才剛踏進廚房，醋酸味猛烈地撲鼻而來，讓她瞬間倒吸口氣，一股怒火從胸口竄上，憤怒地看著一片混亂的廚房。

油罐子里的油、鹽、糖、醬油、面粉什麼的灑得到處都是，鍋碗瓢盆散落一地，還有好幾個碗全被摔破，甚至連水缸也被打破了，整個廚房只能說像是遭遇劫匪一樣慘不忍睹，事實上，汪氏等人也確實跟土匪無二。

這幾個婆娘不僅到這里來打岳大嬸，還把廚房毀得一塌糊涂。

她眯起銳利的眸子掃視著原本放在廚房里的物品，赫然發現前兩日她所采購的食材、今天早上蒸好的草仔稞，還有架子上那盆腌肉和肉販子送來的那一串豬肉，全部都不見了！

她森冷的眸子落在櫥櫃上頭，沒有片刻遲疑，直接走向櫥櫃，模了模她藏在下層角落的三兩銀子，發覺也不翼而飛。

她努力壓下胸口燃燒得旺盛的怒火，冷笑了兩聲。很好，很好，非常好！

耙帶人到岳家欺負岳大嬸，定是看準了今天岳大哥到外頭辦事情，一時半刻回不來，而岳大嬸又會看在娘家兄弟跟嫂子的分上，也怕日後沒有娘家可以回去，肯定會隱忍地吞下這個啞巴虧。

汪氏吃定了岳大嬸那種任人欺負的性子，因此毫無顧忌、囂張狂妄地將所有怒氣遷怒到她身上。

既然這事情是因自己而起，那她就不可能不管，她可不再是當年那任人欺負的花小蕊。

花穎斂下胸口那簇被她壓縮得小得不能再小的殘余怒火，轉身走出廚房，卻看到三個孩子站在門口，愧疚、難過的掉著眼淚。

「大姊姊，都是我們不好，要不是因為我們，她們也不會這樣欺負岳女乃女乃……」

「跟你們沒有關系，汪氏只是找借口跟機會故意找麻煩，你們別放在心上。」她蹲子，抹去他們臉頰上的淚水，搖頭，「今天大姊姊做飯時間會晚點，你們先把大姊姊方才買的糕餅拿出來吃，好嗎？」

「好。」曾書翰點頭後，牽著弟妹離開去找岳大嬸。

花穎離開廚房，走到馬車邊，又遞給老伯一兩銀子。「老伯，我有幾件事情想請你幫忙。」

「姑娘你說。」

「幫我到鎮上報官，說我們這里被刁民闖入，不僅打傷人，還劫走了所有的錢財，有兩百兩，請官老爺速來。此外，這里有一兩銀子，麻煩你再幫我到鎮上買幾個大水缸跟油、鹽、醋、糖這些調味品，最後幫我買兩籠包子回來。」

最重要的醋被汪氏那婆娘給打破了，必須趕緊采買，但她又不想被懷疑為何只單獨買醋，因此索性將所有的調味料都一並買了。

「姑娘，先前你給的一兩銀子已經夠買一馬車的東西了，不用再給了。」

「不，剛才那銀子是給老伯你的，還要再麻煩老伯辦這些事兒呢，請老伯務必到衙門幫我報官，我就在這邊等官老爺來，拜托你了。」

「好的，姑娘你放心，我回到鎮上一定馬上幫你報官。」

看著急駛遠去的馬車一眼，花穎心下冷冷地笑兩聲，端了盆冷水到岳大嬸的屋子。

「大嬸，我先幫你處理傷口，會有些痛，你得忍著。」

她擰了條干淨的布巾替岳大嬸擦拭傷口附近的血漬，一邊擦，一邊安撫她，「大嬸你放心，汪氏害你受傷的這筆帳，連同以前她欺負你的事，我一定幫你討回公道來，絕不會放過她的，非得讓她付出更慘痛的代價。」

岳大嬸擔憂的看著臉上有著明顯怒氣、表情冷寒的花穎。「穎兒啊，你可別跟大嬸那個二嫂硬干，她撒起潑來無人招架得住，簡直讓人心驚膽跳！」

岳大嬸每每想到汪氏那讓人心尖發顫的凶狠模樣，就忍不住捂著胸口，安撫自己激跳的心髒。

「大嬸，我像是那種會潑婦罵街跟人家吵架的人嗎？你放心，我一定兵不血刃的把汪氏拿下，給她一個慘痛的教訓。」花穎發現自己愈說愈火大，一張臭臉讓岳大嬸擔心了，連忙斂下滿腔的怒火，朝她咧嘴一笑。

「你有辦法？」

「事實上我已經這麼做了，你就別擔心，等著看結果吧。」

「要是你不用跟她當面起沖突，又可以給她教訓，那我就放心了。」對于這個二嫂，她也是一肚子窩火。

「大嬸，你放心把一切交給我，別擔心，我一定讓她日後不敢再來騷擾你，也不敢再把我們家廚房當成自家糧倉。我先幫你上藥，你忍忍。」花穎小心的抬起岳大嬸的腳，將其放在自己膝上，小心翼翼的幫她涂藥。

等到花穎處理好她的傷勢，幫她重新換了套干淨衣裳，又端了盆干淨的水替她淨臉後，才回到大廳倒杯茶喝著。

看著茶杯里飄蕩的茶葉，她忍不住扯著嘴角冷笑。

現在突然發覺自己當初真是睿智。她拿到賣食譜的銀子後，思考了一番，便拉著岳大嬸說要打租賃契約，對外說她是跟岳大嬸租房子，這樣她和三個孩子留在這里才名正言順，不會被人在背後說閑話。

岳大嬸听她的解釋也覺得這辦法好，免得她那討厭貪婪的二嫂每次上門都像剛喝了醋一樣的酸花穎，因此象征性的收了她一兩銀子當做租金。

而汪氏今天上門，搶的是她這房客的東西，而不是與汪氏有親戚關系的岳家的東西，到時上了衙門，公堂之上，任憑汪氏怎麼狡辯都無法自圓其說。

汪氏，希望今晚這頓飯你吃得愉快，因為再來你恐怕就吃不到這種美味了……